Nghề nghiệp · Công việc phổ thông và công việc có đào tạo tại chỗ
Phụ bếp ở Đức: lương và điều kiện
Phụ bếp sơ chế thực phẩm, rửa bát và giữ bếp sạch sẽ – tại nhà hàng, căng tin, khách sạn và bếp ăn công nghiệp. Tại đây bạn sẽ thấy mức lương chính thức ở trình độ lao động phổ thông theo từng bang, những gì bạn cần trước ngày làm việc đầu tiên và ai được phép làm lao động phổ thông ở Đức.
Tóm tắt
- Khoảng thu nhập của nửa số lao động ở giữa
- 2.275 € – 2.954 €
- Lương tối thiểu theo luật định
- 13,90 € gộp mỗi giờ (2026), từ ngày 1 tháng 1 năm 2027 là 14,60 €
- Đào tạo nghề
- không bắt buộc có bằng nghề
- Tiếng Đức
- không quy định trình độ cố định – doanh nghiệp quyết định
Bạn làm gì trong công việc này
Bạn rửa và cắt rau, chia khẩu phần, phụ nấu các món đơn giản, rửa bát đĩa và nồi, lau chùi bề mặt làm việc và thiết bị. Trong tin tuyển dụng còn có các tên Küchenhelfer/in hoặc Spülkraft (người rửa bát).
Lương Phụ bếp – theo bang
Số liệu lấy từ Entgeltatlas của Cơ quan Lao động Liên bang, trình độ yêu cầu “lao động phổ thông” (Helfer): trung vị lương tháng gộp của người làm toàn thời gian, ngày tham chiếu 31.12.2025, tính chung mọi nhóm tuổi và mọi ngành. Một nửa kiếm nhiều hơn, một nửa kiếm ít hơn. Entgeltatlas xếp công việc này vào nhóm nghề “Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten”. Bạn kiếm được bao nhiêu tùy vào doanh nghiệp, thỏa ước lao động tập thể, số giờ làm và vùng – đây không phải là lời cam kết; sau thuế và bảo hiểm xã hội, lương thực nhận (net) sẽ ít hơn.
| Bang | Trung vị gộp/tháng |
|---|---|
| Toàn nước Đức | 2.556 € |
| Bayern | 2.626 € |
| Schleswig-Holstein | 2.622 € |
| Hessen | 2.595 € |
| Baden-Württemberg | 2.579 € |
| Rheinland-Pfalz | 2.572 € |
| Niedersachsen | 2.556 € |
| Hamburg | 2.547 € |
| Nordrhein-Westfalen | 2.537 € |
| Saarland | 2.524 € |
| Bremen | 2.504 € |
| Thüringen | 2.473 € |
| Berlin | 2.466 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.464 € |
| Brandenburg | 2.442 € |
| Sachsen-Anhalt | 2.417 € |
| Sachsen | 2.410 € |
Tính thuế thu nhập từ lương (không gồm bảo hiểm xã hội): công cụ tính của Bộ Tài chính Liên bang
Các công ty thấy trong hồ sơ của bạn những gì bạn làm được, khi nào và ở đâu bạn muốn làm việc – và liên hệ với bạn kèm vị trí, địa điểm và mức lương. Tạo hồ sơ →
Lương tối thiểu và Minijob
Ở Đức có lương tối thiểu theo luật định là 13,90 € gộp mỗi giờ (từ ngày 1 tháng 1 năm 2026); từ ngày 1 tháng 1 năm 2027 là 14,60 €. Nếu một ngành có mức lương tối thiểu cao hơn thì áp dụng mức đó. Với Minijob, bạn được kiếm tối đa 603 € mỗi tháng (2026; từ 2027: 633 €). Bên môi giới không được thu tiền của bạn khi giới thiệu một Minijob – và tại Intucora, bạn là người tìm việc thì không bao giờ phải trả gì. Chỉ có một số ít ngoại lệ đối với mức lương tối thiểu, ví dụ như thanh thiếu niên dưới 18 tuổi chưa hoàn thành đào tạo nghề và người thất nghiệp dài hạn trong sáu tháng đầu của một công việc mới (§ 22 MiLoG).
Không có bằng nghề, không kinh nghiệm, không biết tiếng Đức – áp dụng thế nào?
- Không có bằng nghề Luật không bắt buộc phải có bằng nghề cho công việc này. Những gì cần biết về máy móc và thiết bị, bạn sẽ được học khi được hướng dẫn tại doanh nghiệp.
- Không có kinh nghiệm Không cần bằng nghề không có nghĩa là không cần kinh nghiệm: có doanh nghiệp nhận người mới, có nơi muốn bạn đã từng làm việc tương tự. Hãy ghi vào hồ sơ những gì bạn đã làm – kể cả việc làm thêm và việc làm ở nước ngoài.
- Không biết tiếng Đức Luật không quy định trình độ ngôn ngữ cố định. Có làm được mà không biết tiếng Đức hay không là do doanh nghiệp quyết định. Bạn phải hiểu được các buổi hướng dẫn an toàn – hãy hỏi chúng diễn ra bằng ngôn ngữ nào. Biết chút tiếng Đức nào cũng giúp ích khi làm việc nhóm.
Buổi hướng dẫn tại Sở Y tế
Ai làm việc trong bếp của nhà hàng, căng tin hoặc cơ sở tương tự đều cần, trước ngày làm việc đầu tiên, giấy chứng nhận đã tham dự buổi hướng dẫn của Sở Y tế (Gesundheitsamt) hoặc của một bác sĩ được Sở Y tế ủy quyền. Khi bắt đầu làm việc, giấy này không được cũ hơn ba tháng (§ 43 Luật Phòng chống bệnh truyền nhiễm – Infektionsschutzgesetz). Hãy hỏi Sở Y tế về lịch hẹn và chi phí.
Ai được phép làm lao động phổ thông ở Đức?
- Từ EU hoặc EEA Bạn không cần thị thực hay giấy phép cư trú và được nhận mọi công việc, kể cả lao động phổ thông.
- Bạn đã sống ở Đức Bạn có được làm việc hay không và được làm công việc gì đều ghi trong giấy phép cư trú của bạn. Nếu giấy phép cho phép mọi công việc làm thuê, bạn cũng được làm lao động phổ thông; giấy phép cấp cho một công việc cụ thể thì không cho phép làm công việc khác. Chủ lao động phải kiểm tra giấy phép của bạn.
- Từ Albania, Bosnia và Herzegovina, Kosovo, Montenegro, Bắc Macedonia hoặc Serbia Theo quy định Tây Balkan (Westbalkanregelung), Cơ quan Lao động Liên bang có thể chấp thuận mọi công việc làm thuê, kể cả khi không có bằng nghề. Ngoài các điều kiện khác, cần có một lời mời làm việc cụ thể. Số lần chấp thuận bị giới hạn ở 50.000 mỗi năm dương lịch, và đơn đầu tiên bạn nộp tại cơ quan đại diện ngoại giao của Đức ở một trong sáu nước này, không phải ở Đức. Đây không phải là lời cam kết.
- Từ Andorra, Úc, Israel, Nhật Bản, Canada, Hàn Quốc, Monaco, New Zealand, San Marino, Vương quốc Anh hoặc Hoa Kỳ Cơ quan Lao động Liên bang có thể chấp thuận mọi công việc làm thuê – kể cả khi không có bằng nghề, thường kèm theo việc kiểm tra quyền ưu tiên (Vorrangprüfung). Bạn cần một lời mời làm việc cụ thể.
- Từ các nước khác Về nguyên tắc, không có thị thực để làm việc nếu không có trình độ chuyên môn được công nhận. Ngoại lệ rất hạn chế, chẳng hạn lao động thời vụ theo thỏa thuận giữa Cơ quan Lao động Liên bang và nước xuất xứ. Nếu bạn có bằng nghề hoặc bằng đại học, bạn sẽ tìm thấy các con đường dành cho lao động có tay nghề trên các trang nghề nghiệp của chúng tôi.
Ngôn ngữ của trang này không cho biết con đường nào áp dụng cho bạn – điều quyết định là quốc tịch và tình trạng cư trú của bạn. Các công ty trên Intucora tìm người được phép làm việc tại Đức; hãy ghi trong hồ sơ bạn có được phép làm việc ở đây hay không và trên cơ sở nào.
Câu hỏi thường gặp
Phụ bếp ở Đức kiếm được bao nhiêu?
Theo Entgeltatlas của Cơ quan Lao động Liên bang, trung vị lương tháng gộp khi làm toàn thời gian ở trình độ lao động phổ thông là 2.556 € (ngày tham chiếu 31.12.2025). Một nửa số lao động có mức thu nhập ở khoảng giữa, từ 2.275 € đến 2.954 €. Tối thiểu phải trả lương tối thiểu theo luật định là 13,90 € mỗi giờ.
Tôi cần gì trước khi bắt đầu làm phụ bếp?
Giấy chứng nhận đã tham dự buổi hướng dẫn của Sở Y tế theo § 43 Luật Phòng chống bệnh truyền nhiễm (Infektionsschutzgesetz). Vào ngày làm việc đầu tiên, giấy này không được cũ hơn ba tháng.
Tôi có cần tiếng Đức để làm việc trong bếp không?
Không quy định trình độ ngôn ngữ cố định; có làm được mà không biết tiếng Đức hay không là do doanh nghiệp quyết định. Bạn phải hiểu được các quy định vệ sinh và các buổi hướng dẫn an toàn.
Công việc liên quan
Đọc thêm
- Thư giới thiệu từ nước ngoài: Nhà tuyển dụng Đức kỳ vọng điều gì
- Hồ sơ ứng tuyển tại Đức: Hướng dẫn toàn diện
- Cách ghi trình độ tiếng Đức trong CV (CEFR)
- Đến & cuộc sống hằng ngày
Nguồn
- Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
- BERUFENET – Helfer/in - Küche
- § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
- § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
- § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
- § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
- § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
- § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
- § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
- § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
- § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)
Kiểm tra lần cuối: 15 tháng 10 năm 2026
Đừng đi tìm. Hãy để họ tìm thấy bạn.
Tạo hồ sơ miễn phí – cho lao động có tay nghề và lao động phổ thông, không cần ảnh. Các công ty ở Đức thấy những gì bạn làm được; tên của bạn chỉ hiện ra sau khi bạn trả lời “Quan tâm”.
Tạo hồ sơ ngay