شغل‌ها · کارهای کمکی و کارهای قابل یادگیری در محل کار
کارگر آشپزخانه در آلمان: دستمزد و شرایط
کارگران آشپزخانه مواد غذایی را آماده می‌کنند، ظرف می‌شویند و آشپزخانه را تمیز نگه می‌دارند – در رستوران‌ها، غذاخوری‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های بزرگ. در این صفحه دستمزد رسمی در سطح کارگر کمکی بر اساس ایالت را می‌بینید، و همچنین اینکه پیش از نخستین روز کار به چه چیزی نیاز دارید و چه کسی اجازه دارد در آلمان به‌عنوان کارگر کمکی کار کند.
در یک نگاه
- نیمهٔ میانی
- 2 275 € – 2 954 €
- حداقل دستمزد قانونی
- 13.90 € ناخالص در ساعت (۲۰۲۶)، از ۱ ژانویهٔ ۲۰۲۷: 14.60 €
- آموزش حرفه‌ای
- آموزش حرفه‌ای الزامی نیست
- زبان آلمانی
- سطح مشخصی الزامی نیست – تصمیم با شرکت است
در این کار چه می‌کنید
سبزی می‌شویید و خرد می‌کنید، غذا را تقسیم می‌کنید، در تهیهٔ غذاهای ساده کمک می‌کنید، ظرف و قابلمه می‌شویید و سطوح کار و دستگاه‌ها را تمیز می‌کنید. در آگهی‌های کار عنوان‌هایی مانند Küchenhelfer/in (کمک‌کار آشپزخانه) یا Spülkraft (ظرف‌شوی) هم می‌آید.
دستمزد کارگر آشپزخانه – بر اساس ایالت
این ارقام از Entgeltatlas آژانس فدرال کار آمده‌اند، سطح الزامات «کارگر کمکی»: میانهٔ دستمزد ناخالص ماهانهٔ شاغلان تمام‌وقت، تاریخ مرجع 31.12.2025، برای همهٔ گروه‌های سنی و همهٔ رشته‌های اقتصادی. نیمی بیشتر و نیمی کمتر درآمد دارند. Entgeltatlas این کار را در گروه شغلی «Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten» قرار می‌دهد. درآمد شما به شرکت، قرارداد جمعی کار، ساعت‌های کار و منطقه بستگی دارد – این هیچ تضمینی نیست؛ خالص دریافتی پس از کسر مالیات و بیمه‌های اجتماعی کمتر است.
| ایالت | میانهٔ ناخالص/ماه |
|---|---|
| کل آلمان | 2 556 € |
| Bayern | 2 626 € |
| Schleswig-Holstein | 2 622 € |
| Hessen | 2 595 € |
| Baden-Württemberg | 2 579 € |
| Rheinland-Pfalz | 2 572 € |
| Niedersachsen | 2 556 € |
| Hamburg | 2 547 € |
| Nordrhein-Westfalen | 2 537 € |
| Saarland | 2 524 € |
| Bremen | 2 504 € |
| Thüringen | 2 473 € |
| Berlin | 2 466 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2 464 € |
| Brandenburg | 2 442 € |
| Sachsen-Anhalt | 2 417 € |
| Sachsen | 2 410 € |
محاسبهٔ مالیات بر دستمزد (بدون حق بیمه‌های اجتماعی): ماشین‌حساب وزارت دارایی فدرال
شرکت‌ها در نمایهٔ شما می‌بینند چه کارهایی بلدید و کی و کجا می‌خواهید کار کنید – و با ذکر موقعیت شغلی، محل کار و دستمزد برای شما درخواست می‌فرستند. نمایه بسازید ←
حداقل دستمزد و مینی‌جاب
در آلمان حداقل دستمزد قانونی 13.90 € ناخالص در ساعت است (از ۱ ژانویهٔ ۲۰۲۶)؛ از ۱ ژانویهٔ ۲۰۲۷ این مبلغ 14.60 € می‌شود. اگر در یک رشته حداقل دستمزد بالاتری برقرار باشد، همان ملاک است. در مینی‌جاب می‌توانید تا 603 € در ماه درآمد داشته باشید (۲۰۲۶؛ از ۲۰۲۷: 633 €). کاریاب حق ندارد برای پیدا کردن مینی‌جاب از شما پول بخواهد – و در Intucora شما به‌عنوان متقاضی هرگز هزینه‌ای نمی‌پردازید. تنها چند استثنا از حداقل دستمزد وجود دارد، برای مثال برای نوجوانان زیر ۱۸ سال که آموزش حرفه‌ای را به پایان نرسانده‌اند و برای بیکاران طولانی‌مدت در شش ماه نخست یک کار جدید (§ 22 MiLoG).
بدون آموزش حرفه‌ای، بدون تجربه، بدون آلمانی – چه شرایطی برقرار است؟
- بدون آموزش حرفه‌ای قانون برای این کار آموزش حرفه‌ای را الزامی نمی‌کند. آنچه باید دربارهٔ ماشین‌ها و دستگاه‌ها بدانید، هنگام آموزش اولیه در محل کار یاد می‌گیرید.
- بدون تجربه بدون آموزش حرفه‌ای به معنای بدون تجربه نیست: برخی شرکت‌ها تازه‌کارها را می‌پذیرند و برخی دیگر تجربه در کاری مشابه را ترجیح می‌دهند. در نمایهٔ خود بنویسید که پیش‌تر چه کارهایی کرده‌اید – از جمله کارهای جانبی و کار در خارج از کشور.
- بدون آلمانی قانون سطح زبان مشخصی را الزامی نمی‌کند. اینکه کار بدون آلمانی ممکن باشد یا نه، با شرکت است. آموزش‌های ایمنی را باید بفهمید – بپرسید به چه زبانی برگزار می‌شوند. حتی کمی آلمانی هم در کار گروهی به شما کمک می‌کند.
آموزش در ادارهٔ بهداشت
کسی که در آشپزخانهٔ رستوران‌ها، غذاخوری‌ها یا مراکز مشابه کار می‌کند، پیش از نخستین روز کار به گواهی آموزش از سوی ادارهٔ بهداشت (Gesundheitsamt) یا پزشکی که ادارهٔ بهداشت تعیین کرده است نیاز دارد. این گواهی هنگام شروع کار نباید بیش از سه ماه قدمت داشته باشد (مادهٔ ۴۳ قانون حفاظت در برابر عفونت، § 43 Infektionsschutzgesetz). دربارهٔ نوبت و هزینه از ادارهٔ بهداشت بپرسید.
چه کسی اجازه دارد در آلمان به‌عنوان کارگر کمکی کار کند؟
- از اتحادیهٔ اروپا یا منطقهٔ اقتصادی اروپا به ویزا و اجازهٔ اقامت نیاز ندارید و می‌توانید هر کاری را بپذیرید، از جمله کار کمکی.
- در حال حاضر در آلمان زندگی می‌کنید اینکه آیا می‌توانید کار کنید و چه کاری، در اجازهٔ اقامت شما آمده است. اگر اجازهٔ اقامت هر نوع اشتغالی را مجاز بداند، می‌توانید کار کمکی هم انجام دهید؛ اجازه‌ای که برای یک شغل مشخص صادر شده، شغل دیگری را مجاز نمی‌کند. کارفرما باید اجازهٔ اقامت شما را بررسی کند.
- از آلبانی، بوسنی و هرزگوین، کوزوو، مونته‌نگرو، مقدونیهٔ شمالی یا صربستان بر اساس مقررات بالکان غربی (Westbalkanregelung) آژانس فدرال کار می‌تواند با هر نوع اشتغالی موافقت کند، حتی بدون مدرک حرفه‌ای. از جمله یک پیشنهاد کار مشخص لازم است. تعداد موافقت‌ها به 50 000 در هر سال تقویمی محدود است، و نخستین درخواست را در نمایندگی دیپلماتیک آلمان در یکی از این شش کشور ثبت می‌کنید، نه در آلمان. این هیچ تضمینی نیست.
- از آندورا، استرالیا، اسرائیل، ژاپن، کانادا، جمهوری کره، موناکو، نیوزیلند، سان‌مارینو، بریتانیا یا ایالات متحده آژانس فدرال کار می‌تواند با هر نوع اشتغالی موافقت کند – حتی بدون مدرک حرفه‌ای، معمولاً با بررسی اولویت (Vorrangprüfung). به یک پیشنهاد کار مشخص نیاز دارید.
- از کشورهای دیگر برای کار بدون مدرک به‌رسمیت‌شناخته‌شده، در اصل ویزایی وجود ندارد. استثناها بسیار محدودند، مثلاً کار فصلی از طریق توافق‌های آژانس فدرال کار با کشور مبدأ. اگر آموزش حرفه‌ای یا تحصیلات دانشگاهی دارید، راه‌های نیروی متخصص را در صفحه‌های شغلی ما پیدا می‌کنید.
زبان این صفحه چیزی دربارهٔ اینکه کدام راه برای شما معتبر است نمی‌گوید – تابعیت و وضعیت اقامت شما تعیین‌کننده است. شرکت‌ها در Intucora به دنبال افرادی هستند که اجازهٔ کار در آلمان دارند؛ در نمایهٔ خود بنویسید که آیا و بر چه اساسی اجازه دارید اینجا کار کنید.
پرسش‌های رایج
کارگر آشپزخانه در آلمان چقدر درآمد دارد؟
طبق Entgeltatlas آژانس فدرال کار، میانهٔ دستمزد ناخالص ماهانه در کار تمام‌وقت در سطح کارگر کمکی 2 556 € است (تاریخ مرجع 31.12.2025). نیمهٔ میانی بین 2 275 € و 2 954 € درآمد دارد. در هر حال دست‌کم حداقل دستمزد قانونی 13.90 € در ساعت برقرار است.
پیش از شروع کار به‌عنوان کارگر آشپزخانه به چه چیزی نیاز دارم؟
گواهی آموزش از سوی ادارهٔ بهداشت طبق § 43 Infektionsschutzgesetz (قانون حفاظت در برابر عفونت). این گواهی در نخستین روز کار نباید بیش از سه ماه قدمت داشته باشد.
آیا برای کار در آشپزخانه به آلمانی نیاز دارم؟
سطح زبان مشخصی الزامی نیست؛ اینکه کار بدون آلمانی ممکن باشد یا نه، با شرکت است. باید بتوانید قواعد بهداشتی و آموزش‌های ایمنی را بفهمید.
کارهای مرتبط
بیشتر بخوانید
- توصیه‌نامه‌ها و مدارک سوابق کاری خارجی: کارفرمایان آلمانی چه انتظاری دارند؟
- مدارک درخواست کار در آلمان: راهنمای جامع
- نحوه درج سطوح زبان آلمانی در رزومه (CEFR)
- ورود و زندگی روزمره
منابع
- Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
- BERUFENET – Helfer/in - Küche
- § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
- § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
- § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
- § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
- § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
- § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
- § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
- § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
- § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)
آخرین بررسی: ۱۵ اکتبر ۲۰۲۶
دنبال کار نگردید؛ بگذارید پیدایتان کنند.
نمایهٔ رایگان خود را بسازید – برای نیروهای متخصص و کارگران کمکی، بدون عکس. شرکت‌ها در آلمان می‌بینند چه کارهایی بلدید؛ نام شما را فقط پس از پاسخ «علاقه‌مندم» می‌بینند.
همین حالا نمایه بسازید