Кухонный работник в Германии: зарплата и требования

Чем вы занимаетесь на этой работе

Вы моете и нарезаете овощи, порционируете, помогаете готовить простые блюда, моете посуду и кастрюли, чистите рабочие поверхности и оборудование. В объявлениях также встречаются названия Küchenhelfer/in или Spülkraft (посудомойщик).

Зарплата: Кухонный работник – по федеральным землям

Данные взяты из Entgeltatlas (атласа зарплат) Федерального агентства по труду, уровень требований к работе «подсобный рабочий» (Helfer): медиана месячной зарплаты брутто работников с полной занятостью, по состоянию на 31.12.2025, по всем возрастным группам и отраслям. Половина зарабатывает больше, половина – меньше. Entgeltatlas относит эту работу к профессиональной группе «Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten». Сколько будете зарабатывать вы, зависит от предприятия, тарифного договора, количества часов и региона – это не обещание; на руки (нетто) после налогов и взносов на социальное страхование остаётся меньше.

Рассчитать налог на заработную плату (без взносов на социальное страхование): калькулятор Федерального министерства финансов

Компании видят в вашем профиле, что вы умеете, когда и где хотите работать, – и пишут вам с вакансией, местом работы и зарплатой. Создать профиль →

Минимальная зарплата и мини-джоб

В Германии действует установленная законом минимальная зарплата – 13,90 € брутто в час (с 1 января 2026 года); с 1 января 2027 года – 14,60 €. Если в отрасли действует более высокий минимум, применяется он. На мини-джобе (Minijob) можно зарабатывать до 603 € в месяц (2026; с 2027 года: 633 €). За посредничество при поиске мини-джоба посредник не вправе брать с вас деньги – а в Intucora вы как соискатель никогда ничего не платите. Исключений из минимальной оплаты труда немного, например для молодёжи до 18 лет без законченного профессионального образования и для длительно безработных в первые шесть месяцев новой работы (§ 22 MiLoG).

Без профессионального образования, без опыта, без немецкого: какие правила?

• Без профессионального образования Для этой работы закон не требует профессионального образования. Всё, что нужно знать о машинах и оборудовании, вы узнаете на инструктаже на предприятии.
• Без опыта Без профессионального образования – не значит без опыта: одни предприятия берут новичков, другие хотят видеть опыт похожей работы. Укажите в профиле, чем вы уже занимались, – в том числе подработки и работу за границей.
• Без немецкого Закон не устанавливает фиксированного уровня языка. Можно ли обойтись без немецкого, решает предприятие. Инструктажи по технике безопасности вы должны понимать – спросите, на каком языке они проводятся. Любое знание немецкого помогает в коллективе.

Инструктаж в ведомстве здравоохранения

Тому, кто работает на кухнях ресторанов, столовых или подобных заведений, до первого рабочего дня нужна справка об инструктаже в ведомстве здравоохранения (Gesundheitsamt) или у врача, которому ведомство это поручило. На момент начала работы справка должна быть не старше трёх месяцев (§ 43 Закона о защите от инфекций, Infektionsschutzgesetz). О записи и стоимости спросите в ведомстве здравоохранения.

Кто может работать в Германии подсобным рабочим?

• Из ЕС или ЕЭЗ Вам не нужны ни виза, ни вид на жительство, и вы можете соглашаться на любую работу, в том числе подсобным рабочим.
• Вы уже живёте в Германии Можно ли вам работать и какую работу вы вправе выполнять, указано в вашем виде на жительство. Если он разрешает любую работу по найму, вы можете работать и подсобным рабочим; документ для одной конкретной работы не разрешает другую. Работодатель обязан проверить ваш вид на жительство.
• Из Албании, Боснии и Герцеговины, Косово, Черногории, Северной Македонии или Сербии По правилу для Западных Балкан (Westbalkanregelung) Федеральное агентство по труду может дать согласие на любую работу по найму, даже без профессионального образования. Нужно, помимо прочего, конкретное предложение о работе. Число согласий ограничено – 50 000 в календарный год, а первое заявление вы подаёте в посольстве или консульстве Германии в одной из этих шести стран, а не в Германии. Гарантией это не является.
• Из Андорры, Австралии, Израиля, Японии, Канады, Республики Корея, Монако, Новой Зеландии, Сан-Марино, Великобритании или США Федеральное агентство по труду может дать согласие на любую работу по найму – даже без профессионального образования, как правило, с проверкой приоритета (Vorrangprüfung). Вам нужно конкретное предложение о работе.
• Из других стран Для работы без признанной квалификации виза, как правило, не выдаётся. Исключения строго ограничены, например сезонная работа по соглашениям Федерального агентства по труду со страной происхождения. Если у вас есть профессиональное или высшее образование, пути для квалифицированных специалистов вы найдёте на наших страницах о профессиях.

Язык этой страницы ничего не говорит о том, какой путь подходит вам, – решают ваше гражданство и статус пребывания. Компании в Intucora ищут людей, которые имеют право работать в Германии; укажите в профиле, есть ли у вас право работать здесь и на каком основании.

Частые вопросы

Сколько зарабатывает кухонный работник в Германии?

По данным Entgeltatlas Федерального агентства по труду, медиана месячной зарплаты брутто при полной занятости на уровне подсобного рабочего составляет 2 556 € (по состоянию на 31.12.2025). Средняя по уровню зарплаты половина работников зарабатывает от 2 275 € до 2 954 €. Минимум – установленная законом минимальная зарплата 13,90 € в час.

Что нужно, прежде чем начать работать кухонным работником?

Справка об инструктаже в ведомстве здравоохранения по § 43 Закона о защите от инфекций (Infektionsschutzgesetz). В первый рабочий день она должна быть не старше трёх месяцев.

Нужен ли немецкий для работы на кухне?

Фиксированный уровень языка не установлен; можно ли обойтись без немецкого, решает предприятие. Правила гигиены и инструктажи по технике безопасности вы должны понимать.

Похожая работа

• Уборщик
• Подсобный рабочий на производстве
• Подсобный рабочий на складе
• Профессии

Подробнее

• Зарубежные рекомендательные письма: чего ждут немецкие работодатели
• Документы для подачи заявки на работу в Германии: Полное руководство
• Как указывать уровень немецкого языка в резюме (CEFR)
• Приезд и быт

Источники

• Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
• BERUFENET – Helfer/in - Küche
• § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
• § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
• § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
• § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
• § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
• § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
• § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
• § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
• § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)

Последняя проверка: 15 октября 2026 г.