Aide de cuisine en Allemagne : salaire et conditions

Ce que vous faites dans ce travail

Vous lavez et coupez les légumes, préparez les portions, aidez à réaliser des plats simples, lavez la vaisselle et les casseroles et nettoyez les plans de travail et les appareils. Dans les offres d'emploi, on trouve aussi commis de cuisine ou plongeur.

Aide de cuisine : salaire par Land

Les chiffres proviennent de l'Entgeltatlas (atlas des salaires) de l'Agence fédérale pour l'emploi (Bundesagentur für Arbeit), niveau d'exigence « aide » : salaire mensuel brut médian des salariés à temps plein, à la date de référence du 31.12.2025, tous âges et tous secteurs confondus. La moitié gagne plus, l'autre moitié gagne moins. L'Entgeltatlas classe ce travail dans le groupe professionnel « Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten ». Ce que vous gagnez dépend de l'entreprise, de la convention collective, des heures et de la région – ce n'est pas une promesse ; après impôts et cotisations sociales, le net est inférieur.

Calculer l'impôt sur le salaire (hors cotisations sociales) : calculateur du ministère fédéral des Finances

Dans votre profil, les entreprises voient ce que vous savez faire, quand et où vous souhaitez travailler – et vous contactent avec un poste, un lieu et un salaire. Créer un profil →

Salaire minimum et Minijob

En Allemagne, le salaire minimum légal est de 13,90 € brut de l'heure (depuis le 1er janvier 2026) ; à partir du 1er janvier 2027, il sera de 14,60 €. Si un salaire minimum plus élevé s'applique dans une branche, c'est celui-ci qui prévaut. Dans un Minijob (emploi à faible revenu), vous pouvez gagner jusqu'à 603 € par mois (2026 ; à partir de 2027 : 633 €). Un intermédiaire n'a pas le droit de vous demander de l'argent pour vous placer dans un Minijob – et chez Intucora, en tant que candidat, vous ne payez jamais rien. Les exceptions au salaire minimum sont peu nombreuses, par exemple pour les jeunes de moins de 18 ans sans formation professionnelle achevée et pour les chômeurs de longue durée pendant les six premiers mois d’un nouvel emploi (§ 22 MiLoG).

Sans formation, sans expérience, sans allemand – quelles règles ?

• Sans formation La loi n'impose aucune formation professionnelle pour ce travail. Ce que vous devez savoir sur les machines et les appareils, vous l'apprenez lors de la formation d'accueil dans l'entreprise.
• Sans expérience Sans formation ne veut pas dire sans expérience : certaines entreprises embauchent des débutants, d'autres souhaitent une expérience dans un travail similaire. Indiquez dans votre profil ce que vous avez déjà fait – y compris les petits boulots et le travail à l'étranger.
• Sans allemand La loi n'impose aucun niveau de langue fixe. C'est l'entreprise qui décide si le travail est possible sans allemand. Vous devez comprendre les consignes de sécurité – demandez dans quelle langue elles sont données. Chaque mot d'allemand aide au sein de l'équipe.

Séance d'information auprès du service de santé publique

Toute personne qui travaille dans la cuisine d'un restaurant, d'une cantine ou d'un établissement similaire doit présenter, avant son premier jour de travail, une attestation de participation à une séance d'information assurée par le service de santé publique (Gesundheitsamt) ou par un médecin mandaté par celui-ci. Au début du travail, elle ne doit pas dater de plus de trois mois (§ 43 de la loi sur la protection contre les infections, Infektionsschutzgesetz). Renseignez-vous auprès du service de santé publique sur les rendez-vous et les frais.

Qui peut travailler en Allemagne comme aide ?

• De l'UE ou de l'EEE Vous n'avez besoin ni de visa ni de titre de séjour et pouvez accepter tout emploi, y compris comme aide.
• Vous vivez déjà en Allemagne Votre titre de séjour indique si vous pouvez travailler et quel travail vous pouvez exercer. S'il autorise tout emploi, vous pouvez aussi travailler comme aide ; un titre délivré pour un emploi précis n'en autorise pas un autre. L'employeur doit vérifier votre titre.
• D'Albanie, de Bosnie-Herzégovine, du Kosovo, du Monténégro, de Macédoine du Nord ou de Serbie Dans le cadre de la réglementation pour les Balkans occidentaux (Westbalkanregelung), l'Agence fédérale pour l'emploi peut approuver tout emploi, même sans diplôme professionnel. Il faut notamment une offre d'emploi concrète. Le nombre d'approbations est limité à 50 000 par année civile, et vous déposez la première demande auprès de la représentation allemande à l'étranger dans l'un des six pays, pas en Allemagne. Ce n'est pas une promesse.
• D'Andorre, d'Australie, d'Israël, du Japon, du Canada, de la République de Corée, de Monaco, de Nouvelle-Zélande, de Saint-Marin, du Royaume-Uni ou des États-Unis L'Agence fédérale pour l'emploi peut approuver tout emploi – même sans diplôme professionnel, en règle générale avec un examen de priorité (Vorrangprüfung). Vous avez besoin d'une offre d'emploi concrète.
• D'autres pays Pour un travail sans qualification reconnue, il n'existe en principe pas de visa. Les exceptions sont très limitées, par exemple le travail saisonnier dans le cadre d'accords entre l'Agence fédérale pour l'emploi et le pays d'origine. Si vous avez une formation professionnelle ou des études, vous trouverez les voies pour les professionnels qualifiés sur nos pages métiers.

La langue de cette page ne dit rien sur la voie qui s'applique à vous – ce qui compte, c'est votre nationalité et votre statut de séjour. Les entreprises sur Intucora recherchent des personnes autorisées à travailler en Allemagne ; indiquez dans votre profil si vous avez le droit de travailler ici et sur quelle base.

Questions fréquentes

Combien gagne un aide de cuisine en Allemagne ?

Selon l'Entgeltatlas de l'Agence fédérale pour l'emploi, le salaire mensuel brut médian à temps plein au niveau « aide » est de 2 556 € (date de référence : 31.12.2025). La moitié centrale gagne entre 2 275 € et 2 954 €. Le minimum applicable est le salaire minimum légal de 13,90 € de l'heure.

De quoi ai-je besoin avant de commencer comme aide de cuisine ?

D'une attestation de participation à une séance d'information assurée par le service de santé publique selon le § 43 de la loi sur la protection contre les infections (Infektionsschutzgesetz). Le premier jour de travail, elle ne doit pas dater de plus de trois mois.

Ai-je besoin de parler allemand pour travailler en cuisine ?

Aucun niveau de langue fixe n'est imposé ; c'est l'entreprise qui décide si le travail est possible sans allemand. Vous devez pouvoir comprendre les règles d'hygiène et les consignes de sécurité.

Emplois apparentés

• Agent d'entretien
• Aide de production
• Manutentionnaire
• Métiers

Pour en savoir plus

• Lettres de recommandation étrangères : ce que les employeurs allemands attendent
• Dossier de candidature en Allemagne : Le guide complet
• Comment indiquer son niveau d'allemand sur un CV (CECRL)
• Arrivée et quotidien

Sources

• Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
• BERUFENET – Helfer/in - Küche
• § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
• § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
• § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
• § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
• § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
• § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
• § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
• § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
• § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)

Dernière vérification : 15 octobre 2026