Profesiones · Trabajos de ayudante y con formación en el puesto
Ayudante de cocina en Alemania: sueldo y requisitos
Los ayudantes de cocina preparan alimentos, friegan y mantienen limpia la cocina en restaurantes, comedores, hoteles y cocinas industriales. Aquí encuentras el sueldo oficial de nivel ayudante por estado federado, qué necesitas antes del primer día de trabajo y quién puede trabajar en Alemania como ayudante.
De un vistazo
- Mitad central
- 2.275 € – 2.954 €
- Salario mínimo legal
- 13,90 € brutos por hora (2026); a partir del 1 de enero de 2027, 14,60 €
- Formación
- no se exige formación profesional
- Alemán
- no se exige un nivel concreto; decide la empresa
Qué haces en este trabajo
Lavas y cortas verduras, preparas raciones, ayudas con platos sencillos, friegas vajilla y ollas y limpias superficies de trabajo y aparatos. En las ofertas de empleo también aparece como auxiliar de cocina o friegaplatos.
Ayudante de cocina: sueldo por estado federado
Los datos proceden del Entgeltatlas (atlas salarial) de la Agencia Federal de Empleo, nivel de exigencia «ayudante»: mediana del sueldo bruto mensual de los empleados a jornada completa, a fecha de 31.12.2025, de todas las edades y de todos los sectores. La mitad gana más y la otra mitad, menos. El Entgeltatlas incluye este trabajo en el grupo de profesiones «Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten». Lo que ganes depende de la empresa, del convenio colectivo, de las horas y de la región; no es ninguna garantía. El importe neto, una vez descontados impuestos y cotizaciones sociales, es menor.
| Estado federado | Mediana bruta/mes |
|---|---|
| Alemania (total) | 2.556 € |
| Bayern | 2.626 € |
| Schleswig-Holstein | 2.622 € |
| Hessen | 2.595 € |
| Baden-Württemberg | 2.579 € |
| Rheinland-Pfalz | 2.572 € |
| Niedersachsen | 2.556 € |
| Hamburg | 2.547 € |
| Nordrhein-Westfalen | 2.537 € |
| Saarland | 2.524 € |
| Bremen | 2.504 € |
| Thüringen | 2.473 € |
| Berlin | 2.466 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.464 € |
| Brandenburg | 2.442 € |
| Sachsen-Anhalt | 2.417 € |
| Sachsen | 2.410 € |
Las empresas ven en tu perfil lo que sabes hacer, cuándo y dónde quieres trabajar, y te escriben con un puesto, un lugar y un sueldo. Crear perfil →
Salario mínimo y minijob
En Alemania rige un salario mínimo legal de 13,90 € brutos por hora (desde el 1 de enero de 2026); a partir del 1 de enero de 2027 será de 14,60 €. Si en un sector rige un salario mínimo más alto, se aplica ese. En un minijob (empleo de bajos ingresos) puedes ganar hasta 603 € al mes (2026; a partir de 2027: 633 €). Por intermediar un minijob, ningún intermediario puede cobrarte dinero, y en Intucora, como candidato o candidata, nunca pagas nada. Hay pocas excepciones al salario mínimo, por ejemplo para jóvenes menores de 18 años sin formación profesional terminada y para personas desempleadas de larga duración durante los primeros seis meses de un nuevo empleo (§ 22 MiLoG).
Sin formación, sin experiencia, sin alemán: ¿qué se aplica?
- Sin formación Para este trabajo la ley no exige formación profesional. Lo que necesitas saber sobre máquinas y equipos lo aprendes en la instrucción inicial en la empresa.
- Sin experiencia Sin formación no significa sin experiencia: algunas empresas aceptan a principiantes, otras prefieren experiencia en trabajos parecidos. Escribe en tu perfil lo que ya has hecho, también trabajos secundarios y trabajo en el extranjero.
- Sin alemán La ley no exige un nivel de idioma concreto. Si se puede trabajar sin alemán lo decide la empresa. Tienes que entender las instrucciones de seguridad: pregunta en qué idioma se dan. Incluso un poco de alemán ayuda en el equipo.
Formación de la oficina de salud pública
Quien trabaja en cocinas de restaurantes, comedores o establecimientos similares necesita, antes del primer día de trabajo, un certificado de la formación impartida por la oficina de salud pública (Gesundheitsamt) o por un médico encargado por ella. Al empezar a trabajar, no puede tener más de tres meses de antigüedad (artículo 43 de la Ley de Protección contra Infecciones, Infektionsschutzgesetz). Pregunta en la oficina de salud pública por citas y costes.
¿Quién puede trabajar en Alemania como ayudante?
- Desde la UE o el EEE No necesitas visado ni título de residencia y puedes aceptar cualquier empleo, también como ayudante.
- Ya vives en Alemania Si puedes trabajar y en qué, lo indica tu título de residencia. Si te permite cualquier empleo, también puedes trabajar como ayudante; un título para un puesto concreto no permite otro. La empresa tiene que comprobar tu título.
- Desde Albania, Bosnia y Herzegovina, Kosovo, Montenegro, Macedonia del Norte o Serbia Con la regulación de los Balcanes Occidentales (Westbalkanregelung), la Agencia Federal de Empleo puede aprobar cualquier empleo, también sin título profesional. Hace falta, entre otras cosas, una oferta de trabajo concreta. El número de aprobaciones está limitado a 50.000 por año natural, y la primera solicitud la presentas en la representación alemana en uno de los seis países, no en Alemania. No es ninguna garantía.
- Desde Andorra, Australia, Israel, Japón, Canadá, la República de Corea, Mónaco, Nueva Zelanda, San Marino, el Reino Unido o Estados Unidos La Agencia Federal de Empleo puede aprobar cualquier empleo, también sin título profesional, por lo general con comprobación de prioridad (Vorrangprüfung). Necesitas una oferta de trabajo concreta.
- Desde otros países Para un trabajo sin una cualificación reconocida, por regla general no hay visado. Las excepciones son muy limitadas, por ejemplo el trabajo de temporada mediante acuerdos de la Agencia Federal de Empleo con el país de origen. Si tienes formación profesional o estudios universitarios, encontrarás las vías para profesionales cualificados en nuestras páginas de profesiones.
El idioma de esta página no dice nada sobre qué vía te corresponde: lo decisivo es tu nacionalidad y tu situación de residencia. Las empresas en Intucora buscan personas que puedan trabajar en Alemania; indica en tu perfil si puedes trabajar aquí y sobre qué base.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un ayudante de cocina en Alemania?
Según el Entgeltatlas de la Agencia Federal de Empleo, la mediana del sueldo bruto mensual a jornada completa de nivel ayudante es de 2.556 € (a fecha de 31.12.2025). La mitad central gana entre 2.275 € y 2.954 €. Como mínimo rige el salario mínimo legal de 13,90 € por hora.
¿Qué necesito antes de empezar como ayudante de cocina?
Un certificado de la formación impartida por la oficina de salud pública según el § 43 Infektionsschutzgesetz (Ley de Protección contra Infecciones). El primer día de trabajo no puede tener más de tres meses de antigüedad.
¿Necesito alemán para trabajar en la cocina?
No se exige un nivel de idioma concreto; si se puede trabajar sin alemán lo decide la empresa. Tienes que poder entender las normas de higiene y las instrucciones de seguridad.
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Más información
- Cartas de referencia extranjeras: Qué esperan los empleadores alemanes
- Documentos de candidatura alemanes: La guía completa
- Cómo indicar el nivel de alemán en el CV (MCER)
- Llegada y día a día
Fuentes
- Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
- BERUFENET – Helfer/in - Küche
- § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
- § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
- § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
- § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
- § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
- § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
- § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
- § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
- § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)
Última revisión: 15 de octubre de 2026
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