مساعد مطبخ في ألمانيا: الأجر والشروط

ماذا تفعل في هذا العمل

تغسل الخضار وتقطّعها، وتقسّم الحصص، وتساعد في تحضير الأطباق البسيطة، وتغسل الصحون والقدور، وتنظّف أسطح العمل والأجهزة. في إعلانات الوظائف يُكتب أيضًا عامل مطبخ أو غاسل صحون.

أجر مساعد مطبخ – حسب الولاية

الأرقام مأخوذة من أطلس الأجور (Entgeltatlas) التابع للوكالة الاتحادية للعمل، مستوى المتطلبات «مساعد»: الوسيط للأجر الشهري الإجمالي للعاملين بدوام كامل، بتاريخ 31.12.2025، لجميع الفئات العمرية والقطاعات. نصف العاملين يكسبون أكثر ونصفهم أقل. يصنّف Entgeltatlas هذا العمل ضمن المجموعة المهنية «Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten». ما تكسبه يعتمد على الشركة واتفاقية العمل الجماعية وساعات العمل والمنطقة – وهذا ليس وعدًا؛ ويبقى الصافي أقل بعد الضرائب والتأمينات الاجتماعية.

احسب ضريبة الأجر (دون اشتراكات التأمين الاجتماعي): حاسبة وزارة المالية الاتحادية

ترى الشركات في ملفك ما تجيده، ومتى وأين تريد أن تعمل – وتتواصل معك بعرض يذكر الوظيفة والمكان والأجر. أنشئ ملفك ←

الحد الأدنى للأجور والميني جوب

في ألمانيا يسري حد أدنى قانوني للأجور قدره 13.90 € إجمالي في الساعة (منذ 1 يناير 2026)، ويصبح 14.60 € اعتبارًا من 1 يناير 2027. إذا كان في قطاع ما حد أدنى أعلى للأجور، فهو المعتمد. في الميني جوب يمكنك أن تكسب حتى 603 € شهريًا (2026؛ واعتبارًا من 2027: 633 €). لا يجوز للوسيط أن يطلب منك مالًا مقابل التوسط في ميني جوب – وفي Intucora لا تدفع أنت بصفتك متقدمًا أي شيء أبدًا. لا توجد سوى استثناءات قليلة من الحد الأدنى للأجور، على سبيل المثال للشباب دون سن 18 عامًا الذين لم يُكملوا تدريبًا مهنيًا، وللعاطلين عن العمل لفترة طويلة خلال الأشهر الستة الأولى من عمل جديد (§ 22 MiLoG).

بلا تدريب مهني، بلا خبرة، بلا ألمانية – ما الذي ينطبق؟

• بلا تدريب مهني لا يشترط القانون تدريبًا مهنيًا لهذا العمل. ما تحتاج إلى معرفته عن الآلات والأجهزة تتعلمه أثناء التوجيه في الشركة.
• بلا خبرة عدم اشتراط التدريب المهني لا يعني عدم الحاجة إلى خبرة: بعض الشركات تقبل المبتدئين، وبعضها يفضّل خبرة في عمل مشابه. اكتب في ملفك ما قمت به من قبل – بما في ذلك الأعمال الجانبية والعمل في الخارج.
• بلا ألمانية لا يشترط القانون مستوى لغويًا محددًا. أمّا إن كان العمل ممكنًا بلا ألمانية فتقرّره الشركة. يجب أن تفهم تعليمات السلامة – اسأل بأي لغة تُقدَّم. حتى القليل من الألمانية يساعدك في العمل مع الفريق.

الإرشاد لدى مكتب الصحة

من يعمل في مطابخ المطاعم أو المقاصف أو المنشآت المماثلة يحتاج قبل يوم العمل الأول إلى شهادة تثبت تلقيه الإرشاد من مكتب الصحة (Gesundheitsamt) أو من طبيب يكلّفه مكتب الصحة. وعند بدء العمل يجب ألا يكون قد مضى عليها أكثر من ثلاثة أشهر (المادة 43 من قانون الحماية من العدوى، § 43 Infektionsschutzgesetz). اسأل مكتب الصحة عن الموعد والتكاليف.

من يحق له العمل في ألمانيا عاملًا مساعدًا؟

• من الاتحاد الأوروبي أو المنطقة الاقتصادية الأوروبية لا تحتاج إلى تأشيرة ولا إلى تصريح إقامة، ويمكنك قبول أي عمل، بما في ذلك العمل المساعد.
• تعيش في ألمانيا بالفعل ما إذا كان يحق لك العمل وأي عمل يحق لك قبوله، مذكور في تصريح إقامتك. إذا كان يسمح بأي عمل، فيمكنك العمل أيضًا في عمل مساعد؛ أما التصريح الممنوح لوظيفة محددة فلا يسمح بوظيفة أخرى. ويجب على صاحب العمل التحقق من تصريحك.
• من ألبانيا أو البوسنة والهرسك أو كوسوفو أو الجبل الأسود أو مقدونيا الشمالية أو صربيا بموجب لائحة غرب البلقان (Westbalkanregelung) يمكن للوكالة الاتحادية للعمل أن توافق على أي عمل، حتى من دون شهادة مهنية. ويلزم، من بين أمور أخرى، عرض عمل محدد. عدد الموافقات محدود بـ50.000 في السنة الميلادية، وتقدّم الطلب الأول لدى البعثة الدبلوماسية الألمانية في إحدى هذه الدول الست، لا في ألمانيا. وهذا ليس وعدًا.
• من أندورا أو أستراليا أو إسرائيل أو اليابان أو كندا أو جمهورية كوريا أو موناكو أو نيوزيلندا أو سان مارينو أو المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة يمكن للوكالة الاتحادية للعمل أن توافق على أي عمل – حتى من دون شهادة مهنية، وعادةً مع فحص الأولوية (Vorrangprüfung). تحتاج إلى عرض عمل محدد.
• من دول أخرى للعمل دون مؤهل معترف به لا توجد تأشيرة من حيث المبدأ. والاستثناءات محدودة جدًا، مثل العمل الموسمي عبر اتفاقات بين الوكالة الاتحادية للعمل وبلد المنشأ. إذا كان لديك تدريب مهني أو دراسة جامعية، فستجد المسارات المتاحة للعمال المؤهّلين على صفحات المهن لدينا.

لغة هذه الصفحة لا تحدد الطريق الذي ينطبق عليك – الحاسم هو جنسيتك ووضع إقامتك. الشركات في Intucora تبحث عن أشخاص يحق لهم العمل في ألمانيا؛ اذكر في ملفك ما إذا كان يحق لك العمل هنا وعلى أي أساس.

أسئلة شائعة

كم يكسب مساعد المطبخ في ألمانيا؟

وفق أطلس الأجور (Entgeltatlas) التابع للوكالة الاتحادية للعمل، يبلغ الوسيط للأجر الشهري الإجمالي بدوام كامل على مستوى العامل المساعد 2.556 € (بتاريخ 31.12.2025). النصف الأوسط يكسب بين 2.275 € و2.954 €. ويُطبَّق على الأقل الحد الأدنى القانوني للأجور البالغ 13.90 € في الساعة.

ماذا أحتاج قبل أن أبدأ العمل مساعدًا في المطبخ؟

شهادة تثبت تلقيك الإرشاد من مكتب الصحة وفق § 43 Infektionsschutzgesetz (قانون الحماية من العدوى). يجب ألا يكون قد مضى عليها أكثر من ثلاثة أشهر في يوم العمل الأول.

هل أحتاج إلى الألمانية للعمل في المطبخ؟

لا يُشترط مستوى لغوي محدد؛ أمّا إن كان العمل ممكنًا بلا ألمانية فتقرّره الشركة. يجب أن تكون قادرًا على فهم قواعد النظافة الصحية وتعليمات السلامة.

أعمال ذات صلة

• عامل نظافة
• عامل إنتاج مساعد
• مساعد مستودع
• المهن

للمزيد

• خطابات التوصية الأجنبية: ما يتوقعه أصحاب العمل في ألمانيا
• وثائق التقديم للعمل في ألمانيا: الدليل الشامل
• كيفية إدراج مستويات اللغة الألمانية في السيرة الذاتية (CEFR)
• الوصول والحياة اليومية

المصادر

• Entgeltatlas – Helfer/in - Küche
• BERUFENET – Helfer/in - Küche
• § 1 MiLoV5 – Mindestlohn 2026 und 2027
• § 8 Abs. 1a SGB IV – Minijob-Grenze
• § 43 IfSG – Belehrung durch das Gesundheitsamt
• § 42 IfSG – Tätigkeiten mit Lebensmitteln
• § 2 FreizügG/EU – EU- und EWR-Bürger
• § 4a AufenthG – Erwerbstätigkeit mit Aufenthaltstitel
• § 26 BeschV – Westbalkan und weitere Staaten
• § 19c AufenthG – Beschäftigung ohne Fachkraft-Qualifikation
• § 296 SGB III – Vergütung für Vermittlung (Minijob: keine)

آخر مراجعة: 15 أكتوبر 2026